Orion » Specials » Vetarme gerechten
Orion: Informatie van A tot Z

Gerechten met minder cholesterol

Gerechten met minder cholesterol Vetten leveren twee keer zoveel calorieën als eiwitten en koolhydraten. De verzadigingswaarde is dan ook hoog doordat vetten langzaam worden verteerd. Wie op zijn gezondheid let, houdt terdege rekening met de hoeveelheid vet die hij binnenkrijgt. Hoge bloeddruk, hart- en vaatziekten, diabetes... het zijn in feite welvaartsziekten. Gezond leven betekent dus ook vetarm eten en er rekening mee houden bij het bereiden van de dagelijkse maaltijden. Een te hoog cholesterolgehalte zal in elk geval niet te wijten zijn aan de onderstaande cholesterolarme gerechten.

Inhoud


Gezondheidsrisico

Vetrijke maaltijden zijn slecht voor de gezondheid. De calorische waarde van vet is nu eenmaal hoog, waardoor gewichtstoename bijna onherroepelijk is. Door de moderne leefstijl wordt er immers meer geconsumeerd dan het lichaam nodig heeft. Allerlei gezondheidsrisico’s liggen dan op de loer, waaronder vetzucht en hart- en vaatziekten.

Bron: Condesign, PixabayBron: Condesign, Pixabay

Cholesterol

Vetten bestaan uit twee hoofdgroepen: de verzadigde en meervoudig onverzadigde vetzuren. Verzadigde vetzuren zitten vooral in dierlijke producten, zoals vlees, boter, room en kaas.

Plantaardige producten

Cholesterol maakt deel uit van de verzadigde vetzuren en staat aan de basis van hart- en vaatziekten. Het is dus zaak om zo weinig mogelijk cholesterol binnen te krijgen. De meervoudig onverzadigde vetten zitten vooral in plantaardige producten.

Meervoudig onverzadigde vetzuren

Deze vetzuren verlagen het cholesterolgehalte in het bloed en hebben dus een gunstig effect op de gezondheid. De algemene regel is echter dat het consumeren van vet tot een minimum beperkt moet blijven. Eet dus mager vlees en gebruik om te bakken geen boter maar plantaardige margarine en oliën.
Maak zelf de klassieke Engelse sinaasappelmarmelade

Maak zelf de klassieke Engelse sinaasappelmarmelade

Een sneetje brood met echte Engelse marmelade. Velen vinden dat een traktatie, sommigen noemen het zelfs de 'hemel op aarde'. De authentieke Engelse sinaasappelmarmelade stamt uit vervlogen tijden en…
Cholesterolarme appelcake

Cholesterolarme appelcake

Tegenwoordig is het oppassen geblazen. Hoge bloeddruk, te hoog cholesterol, te veel suiker... degenen die op hun gezondheid letten, zullen daar terdege rekening mee moeten houden. Een te hoog choleste…
Italiaanse snel-klaar-maaltijdsalade met kikkererwten

Italiaanse snel-klaar-maaltijdsalade met kikkererwten

Typisch een gerecht als u na het werk geen tijd of zin hebt om uitgebreid te koken. Ook heel lekker op warme zomerdagen. Alles zit erin wat u nodig hebt voor een gezond voedingspatroon. Bovendien is d…
Vegetarische salami met sperziebonensalade en selderijsoep

Vegetarische salami met sperziebonensalade en selderijsoep

Een apart recept uit vervlogen tijden en een goede variant op de echte salami. De hoofdingrediënten van de salade en de soep zijn sperziebonen en bleekselderij, groenten die inmiddels als oer-Hollands…
Vetarme moussaka kan ook lekker zijn

Vetarme moussaka kan ook lekker zijn

Zelf moussaka maken is niet moeilijk. De Griekse versie van dit oorspronkelijk Arabische gerecht is een ovenschotel met gehakt, aubergine, kruiden en geraspte kaas. Het onderstaande recept is vetarm.…
Champignonsoep van zelfgemaakte groentebouillon

Champignonsoep van zelfgemaakte groentebouillon

Deze heerlijke champignonsoep past in een vetarm dieet. Met zelfgemaakte groentebouillon, al kost dat wat meer tijd, geniet u nog meer van de krachtige smaak van dit voorgerecht. Bovendien weet u dan…
Flensjes met gegratineerde asperges

Flensjes met gegratineerde asperges

Asperges met flensjes is een vegetarisch gerecht en vetarm. Veel mensen zijn dol op asperges en zien elk jaar uit naar de aspergetijd, zodat ze deze groente weer 'vers van de boer' kunnen kopen. Ze be…
Gepubliceerd door Orion op 25-03-2013, laatst gewijzigd op 23-10-2018. Het auteursrecht (tenzij anders vermeld) van deze special ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van de infoteur is vermenigvuldiging verboden.

Bronnen en referenties
  • Inleidingsfoto: R0bin, Pixabay
Schrijf mee!